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Amuse boucheScampo, riccio di mare, latte di mandorla, granita d’aranciaIl tonno dell’ultimo Rais di FavignanaArancinoPesce spada alla sicula, salmoriglio azotato, indivia, gel e albedo di limonePasta mista al macco di fave, olio al finocchietto, finocchietto selvaticoSpaghetti alle vongole felici, burro al cipollotto, Scoparolo, botarga di tonno di MarzamemiParmigiana di calamaro "2012"Limone e LimoniBrioche, panna montata, granita di mandorle, olio all’origanoLa scelta del percorso degustazione è intesa per tutto il tavolo.Nel prezzo dei percorsi degustazione non è incluso il costo del coperto, pari a 5 euro
95 €
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