Menù - Ristorante Lo Scudiero

Lo Scudiero

Via Baldassini 2 • Pesaro (PU) • 61121 ITALY.
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TELEFONO: 0721 1651804

P.IVA - C.F : 02495390417

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Domenica a Lo Scudiero | 8 maggio

Fra le vostre dita
Panna cotta all'ostrica, caviale e gelatina allo scalogno
Oliva alla "pesarese" con alici di Cetara e cipolla rossa di Tropea
Panino al vapore ripieno di squacquerone, alici e rucola
Ravanello e gel di carpione

I nostri lievitati
Pane al lievito naturale realizzato con farina Mazi, crackers ai 5 cereali e crackers sfogliati, grissin bon, grissino torinese, serviti con olio EVO "Ménage à Trois" dell'azienda Emozioneolio, burro montato alle alghe e colatura di alici

A tavola
Triglie, cremoso di provola dolce, caponata di melanzane
Tagliatelle, raguse e finocchio selvatico
Gallinella in guazzetto, finocchietto e fiori d’aglio
Caprese di mozzarella di bufala, granita al basilico e marmellata di pomodoro

Caffè e piccola pasticceria
Modicano d’oro – Panna cotta alla moretta – Mascarpone salato e meringa croccante – Babà al Rhum

In abbinamento una bottiglia di vino locale selezionata dalla nostra sommelière

Acqua e coperto inclusi.

55 €

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